生螨虫的锅,为啥不能让白糖背?白糖只是众多可能导致螨虫感染的媒介之一。防范这种“理论上可能”的感染,不是“不能生吃白糖”,而是“做好白糖的密封保存”。

较真要点:

1、最近有一篇题为《白糖不能生吃!否则体内长满螨虫》的文章流传很广。文章称:小朋友晶晶身体里有螨虫,是因为经常吃白糖扮稀饭。这种归因很不严谨,这些螨虫可能来自于多种途径,白糖只是其中之一,甚至只是“理论上的可能”。

2、白糖中出现螨虫,跟床垫、沙发、米面中出现的一样,来源于空气中的螨虫沉积到白糖上。避免“肠螨病”,避免螨虫,不是把锅甩给白糖而不吃,而是要做好室内环境卫生、做好食物保存。一方面,经常打扫房间,清理灰尘;另一方面,所有的食物和食材,用过之后都要做好密封。

查证者:云无心 | 食品工程博士

一、“白糖导致螨虫”的归因很不严谨

螨虫是一种体型微小的节肢动物,一般在0.5毫米左右,小的可以到0.1毫米,大的也不超过1毫米。它在我们的生活环境中广泛存在,比如床垫、地毯、座垫,以及大米、面粉、干果等长期储存的食物。

螨虫可以在人体肠道内存活,如果数量较多,就可能导致腹痛等症状。这种病被称为“肠螨病”。

医生在小朋友的大便中发现了螨虫以及螨虫卵,可以判断是“肠螨病”。但这些螨虫可能来自于多种途径,白糖只是其中之一,甚至只是“理论上的可能”。

而小朋友腹痛消失的原因,是“经过治疗并改变了这种习惯”。在这两点原因中,“治疗”才是关键。当然,吃饭加糖并不是一个好习惯,如果医生为了让小朋友改掉这种习惯而用这种方式吓唬他,也可以理解。但据此把肠螨病的锅甩给白糖,就不对了。

二、白糖真的不能“生吃”吗?

白糖是一种经过工业加工的食品,国家标准中有“螨虫不得检出”的规定。也就是说,从正规渠道购买的白糖,只要不打开包装,是不会有螨虫的。白糖并没有“保质期”的限制,这意味着只要不打开包装,实际上可以无限期保存。

白糖中出现螨虫,跟床垫、沙发、米面中出现的一样,来源于空气中的螨虫沉积到白糖上。避免“肠螨病”,避免螨虫,不是把锅甩给白糖而不吃,而是要做好室内环境卫生和做好食物保存。一方面,经常打扫房间,清理灰尘;另一方面,所有的食物和食材,用过之后都要做好密封。

简而言之,白糖只是众多可能导致螨虫感染的媒介之一。防范这种“理论上可能”的感染,不是“不能生吃白糖”,而是“做好白糖的密封保存”。

三、哪些人易得肠螨病?

肠螨病并不是一种常见的疾病。最早的病例记录出现在1934年,后来逐渐有一些零星的病例,比如2018年埃及出现了一个病例,还作为病例报告专门发表在了学术期刊上。

比较多数量的病例是安徽科技大学报告的,它们于2000年和2003年两次在《世界胃肠病学杂志》(World Journal ofGastroenterology)上报告了在安徽省进行的肠螨病调查报告。

2003年的论文中,共检测了1994人,其中有161人在粪便或者尿液中检测到了螨虫以及虫卵,发生率是8%。进一步的调查发现,中药店和米店以及磨坊的工作人员感染率很高,分别是16%13%,而其他行业的感染率在2.5%8.1%之间。

研究还调查了不同环境中的螨虫情况,发现螨虫在磨坊的地面灰尘和过期蛋糕中含量极高。每克磨坊地面灰尘中,螨虫以及虫卵数量在911982个之间,而过期蛋糕则是311-1193个之间。其他还有中药店、干果以及红糖,也检测到了比较多的螨虫以及虫卵。所以大家可以多留意这些容易出现螨虫的环境和物品,注意清扫和食物保存。