谣言内容:

鸡蛋黄含有较高的胆固醇,一天只吃一个鸡蛋才能保证胆固醇正常。

辟谣:

胆固醇是人体必须的营养素,胆固醇偏低也会危害健康。对健康人群设立一天一个鸡蛋的标准是没有依据的,对膳食中胆固醇的摄入量不设上限,早已是医学界的共识。

营养专家指出,目前尚无确切证据证实饮食摄入胆固醇与心血管疾病发作有必然联系,也无临床研究证实通过严格限制摄入胆固醇,就可降低心血管事件的发生率。喜欢吃鸡蛋的健康人,在保证营养均衡的情况下,适当多吃点也没关系。

中山一院营养科副主任医师叶艳彬表示:“有胆固醇偏高的人也完全没有必要因噎废食。鸡蛋富含多种营养素,是性价比极高的营养品。如果从饮食中摄入的胆固醇长期不足,也会有损健康。”研究证实,血液中胆固醇水平偏低,会影响免疫力水平和性激素的正常分泌。

 

来源:广州日报

查证者:中山一院营养科副主任医师 叶艳彬