谣言内容:

用盐水清洗水果和蔬菜可以更有效的去除农药残留,并且更容易洗干净。

辟谣:

并不可行,淡盐水和清水的清洗效果并无明显差别。如果在水里加了过多的盐,还会导致果蔬本身细胞萎缩,损失了食物原有的口感和营养价值。其实只要残留农药不超标都不会对人体造成危害。

甚至对于清洗杨梅、西兰花等易藏虫的果蔬,盐水和清水也并无明显差别。只要泡一泡虫子都会因缺氧爬出来。

清洗果蔬最安全也最推荐的方法是:清水冲洗,最好是搓洗 30 秒。部分果蔬还可再结合去皮、焯水及加热烹饪等方法,这样一来大部分的农药残留都可以被去除了。

来源:北京市食品药品监督管理局